Fortaleza: quinta também é dia de comer ostras na cidade

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Além dos peixes, do caranguejo (tem até a “quinta do caranguejo”), do camarão e da lagosta, outra experiência gastronômica que você pode ter em Fortaleza, tendo como base os frutos do mar, é apreciar deliciosas ostras. Um dos endereços mais recentes para degustar a iguaria é o restaurante Mucuripe, do estrelado hotel Gran Marquise.

Repaginado, o espaço resolveu apostar, desde março deste ano, sempre às quintas-feiras à noite (começando às 19h30), em uma espécie de festival de ostras, disponibilizando quatro apresentações diferentes: ao natural, trufadas, gratinadas e uma receita exclusiva que são as ostras mergulhadas. Difícil escolher qual a melhor. Na dúvida, se possível, prove todas!

E foi o que eu fiz. Convidado pelo hotel para conhecer seu recém-lançado festival de ostras, eu não resisti e experimentei cada um dos pratos, quem vem em versões de 6 e 12 unidades. Assim fica mais fácil contar como é cada prato e ajudar a decidir o que comer.

As ostras ao natural são servidas em uma cama de gelo seco. Para temperar, sal, pimenta e limão. Em sua versão mais simples, elas vêm fresquíssimas e suculentas. Bonitas de se ver.

A porção de seis unidades custa R$ 45 e a de 12, R$ 83. Acompanha cestinha de pães e torradas com uma manteiga caseira deliciosamente temperada. Vale destacar que o hotel possui padaria própria.

Onde comer ostras em Fortaleza
Ostras ao natural Fotos: Anchieta Dantas Jr./Blog Andarilho
Onde comer ostras em Fortaleza
Cesta de pães artesanais acompanham as ostras

Já as ostras trufadas, também são servidas frescas e sobre uma cama de gelo seco, com o diferencial de virem perfumadas com azeite trufado e decoradas com pedaços de tomate.

A porção de seis unidades sai a R$ 60 e a de 12 por R$ 110. E, claro, não pode faltar a cestinha de pães artesanais da casa.

Onde comer ostras em Fortaleza
Ostras trufadas

Para obter um sabor mais marcante e a fim de atender quem não gosta de comer ostras ao natural, há a versão gratinada com um queijo que eu adoro, que é o gruyère.

Nesta versão, as ostras vêm servida sobre uma cama de purê de batatas. Simplesmente sensacional. Acompanha cestinha de pão de nozes que é um sucesso por si só. A porção de seis unidades custa R$ 62 e a de 12, R$ 114.

Onde comer ostras em Fortaleza
Ostras gratinadas
Onde comer ostras em Fortaleza
O delicioso pão de nozes do Gran Marquise

Por fim, temos as ostras mergulhadas, uma receita exclusiva do Gran Marquise que consiste no filé da ostra salteado no azeite com molho de leite de coco e curry, especiaria indiana.

O sabor desse prato também é incrível! Vem acompanhado da cestinha de pães artesanais da casa e a porção de seis unidades vale R$ 50 e a de 12, R$ 90.

Onde comer ostras em Fortaleza
Ostras mergulhadas

Um diferencial das ostras servidas no Gran Marquise é que para ajudar na degustação, embora estejam na concha, elas já vêm soltas.

Outra delicadeza do restaurante é disponibilizar uma água de lavanda para higienizarmos as mãos e mantê-las perfumadas antes e depois de comer as ostras. Muito bacana!

Para garantir o sabor dos pratos, segundo me contou o gerente de bebidas e alimentos do Gran Marquise, Paulo Cezar Ribeiro, o hotel decidiu trazer as ostras do seu celeiro natural no Brasil: o Estado de Santa Catarina.

E apesar de elas virem de tão longe do Ceará, nem se preocupe com o frescor das mesmas. Elas são catadas e embarcadas de avião no mesmo dia que serão servidas, conservadas no mais puro gelo. Super aprovado!

Para beber, o restaurante Mucuripe dispõe de variada carta de vinhos, espumantes e coquetéis a preços variados. No dia em que fui conhecer o festival de ostras do Gran Marquise, eu resolvi degustar os pratos acompanhado de um delicioso dry martini (R$ 21).

Onde comer ostras em Fortaleza
O bem preparado dry martine do hotel

Se pelo pelo relato e fotos que fiz, você ficou com água na boca e está cheio de vontade de experimentar o festival. O hotel Gran Marquise fica na Avenida Beira-Mar 3890, com o restaurante Mucuripe instalado no mezanino. Não precisa de reserva, salvo se você for com um grande grupo.

Onde comer ostras em Fortaleza
O ambiente do restaurante Mucuripe do Gran Marquise

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