Assim como todo o primeiro dia de cada ano, a segunda-feira sempre foi conhecida como o dia das mudanças, de dar início a alguma transformação em nossas vidas. Quem nunca escutou alguém falar: “segunda eu começo!”. Então, que tal começar a semana experimentando novos sabores? Já pensou em trocar aquele bife de todos os dias por uma alimentação mais verde e mais saudável?
Esse é a proposta de uma campanha muito bacana, a “Segunda sem Carne”, que embora tenha surgido desde o ano de 2003, nos Estados Unidos, eu confesso que vim conhecê-la somente agora (podem me julgar!).
Independentemente disso, o fato é que ela já está presente em mais de 40 países, mas é no Brasil que a “Segunda sem Carne” tem gerado mais impacto ultimamente. Por aqui, a iniciativa foi lançada em 2009.
De lá para cá, a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), vem trabalhando para que a substituição da proteína animal pela proteína vegetal, pelo menos um dia por semana, seja implementada pelo poder público, diminuindo a demanda coletiva por produtos de origem animal e gerando benefícios para a saúde das pessoas, para o meio ambiente e para os animais.
Para você ter uma ideia da sua abrangência, apoiam a campanha, figuras públicas como Paul McCartney, Moby, Ellen Jabour, Sabrina Sato, Yoko Ono, Marisa Monte, Gilberto Gil, Ziggy Marley, Bela Gil, Zélia Duncan, Diogo Vilela, Luisa Mell, Tânia Alves, Marcos Palmeira, Murilo Rosa, Lúcio Mauro Filho, Oswaldo Montenegro, Supla, Alexandre Rossi, Lillian Pacce entre outros.
No meu caso, não sou vegano e nem vegetariano, mas resolvi conhecer melhor a ideia desse movimento. Para quem não tem noção da diferença – sim, porque há -, o veganismo tem como foco principal a questão ética, de luta pela libertação e não exploração animal e não consome nenhum produto de origem animal.
Já o vegetarianismo não é uma prática alimentar motivada somente por questões éticas. Também envolve questões de saúde ou religiosas. O vegetariano não se alimenta de carne, mas continua consumindo produtos de origem animal, como ovos e laticínios.
Minha “Segunda sem Carne”
O mais engraçado é que esse meu primeiro contato com a “Segunda sem Carne” aconteceu em um espaço mais do que inusitado para quem propõe uma alimentação sem carne: uma hamburgueria. Isso mesmo!
Recentemente, eu recebi o convite do Hey Joe Food’ N’ Bar, aqui em Fortaleza, minha base, para conhecer um desafio que vai ao encontro dos ideais do movimento.
Mas o que tem a ver um hamburgueria com o consumo de alimentos sem carne? É que eles incluíram em seu cardápio quatro opções de sanduíches sem carne, não só pensando em contribuir com a campanha, mas também pensando nos acompanhantes do “carnívoros” de plantão. E la fui eu conhecer as novidades!
Das quatro opções disponíveis, experimentei três. o Vegan Burger, o Falafel Burger e o Veggie Burger. Mas antes que você faça cara feia para os três, vou logo adiantando que todos são uma delícia, mas o que ganhou meu coração foi o Falafel Burger.
Sabe aquela sensação de conforto e recordação ao pôr esse hambúrguer na boca? É isso. Logo me veio à mente algumas viagens, como uma que fiz a Berlim e ao lado do hostel onde eu fiquei havia uma casa especializada em falafel.
Falafel é um salgado originário do Oriente médio. Consiste em bolinhos fritos de grão-de-bico ou fava moídos, normalmente misturados com condimentos como alho, cebolinha, salsa, coentro e cominho. Muitas vezes, são consumidos em pão pita, com homus (pasta de grão-de-bico), tahine (pasta de gergelim) e salada (tomate, pepino, cebola e alface).
Falafel Burger Fotos: Anchieta Dantas Jr./Blog Andarilho
E o Falafel Burger do Hey Joe reúne molho tahine, sour cream, alface, cebola e vinagrete picante no pão artesanal da casa (R$ 22,90).
Já o Vegan Burguer (foto principal) é um hambúrguer artesanal de carne de caju, que leva alface, tomate, maionese vegana e crispy de batata doce no pão artesanal (R$ 22,90).
O Veggie Burguer, por sua vez, é totalmente vegetariano, feito de quinoa hidratada com caldo artesanal de vegetais enriquecido com soja e temperos frescos, acompanhado de creme de ricota com sabor parmesão, muçarela, alface e pasta de tomate seco com parmesão no pão integral de cenoura da casa (R$ 24,90).
Veggie Burguer
Tem ainda o Caprese, que eu não experimentei, mas que leva fatias de burrata italiana (queijo cremoso) com molho pesto, tomate e rúcula no pão ciabatta. (R$19,90).
Esses burgers estão permanetemente no menu da casa e ainda é possível trocar o pão por uma salada em qualquer opção.
Desafie um amigo!
Além disso, olha só essa novidade! Às segundas-feiras, para estimular a “Segunda sem carne”, o Hey Joe lançou o seguinte desafio: leve um amigo, escolha um dos burguers veganos ou vegetarianos, ganhe dois e dê a chance dele se surpreender com o sabor da novidade. Muito legal, né?
Claro que os hambúrguers clássicos continuam disponíveis no cardápio da casa nesse dia, mas que tal tentar algo que trará um enorme benefício para todo o mundo? Portanto, fica a dica!
Drinques assinados
Além de sucos, refrigerantes e cervejas, a casa tem um menu de 16 drinques assinados. E como eu gosto é de novidade, é claro que pedi um deles para provar.
Minha escolha foi o Sunflower (R$ 24), que leva gin saborizado com morango (aliás o gin tá super em voga na atualidade), bitter, sumo de limão siciliano (adoro!), xarope de maçã verde e água tônica, além de traser pedaços da fruta na decoração.
Super refrescante para os dias mais quentes. Dá uma olhada no jeitão do Sunflower!
Coquetel Sunflower
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