Vamos eleger o melhor restaurante self-service do Brasil?

Você sabia que o restaurante self-service, ou seja, com comida a quilo, é invenção de brasileiro? Pois é! O primeiro restaurante do gênero foi aberto em Belo Horizonte, Minas Gerais, em meados dos anos 1980 e, hoje, existem milhares deles por todo país. Eu só vi algo similar certa vez na Itália. Já é uma coisa cultural nossa e como toda tradição merece ser celebrada.

Por isso já está acontecendo mais uma edição do concurso “O Quilo é Nosso”, que vai eleger o melhor restaurante a quilo do Brasil.

Assim se você mora ou está visitando os Estados do Amazonas, Bahia, Ceará, Goiás, Maranhão, Minas Gerais, Paraná, Pernambuco, Rio Grande do Norte, Roraima, Santa Catarina, São Paulo e no Distrito Federal, poderá, até o dia 26 deste mês, juntamente com o júri especializado, dar a sua contribuição.

Aqui no Ceará, dez restaurantes participam da competição, que começou na terça-feira, 17 de setembro. Para saber quem participa no seu estado basta clicar aqui.

Em Fortaleza , temos a Casa do Carneiro, as duas unidades do Divina Comida, Divino Fogão, Quotidiano Cozinha Criativa, Restaurante Camarão Grill, Restaurante Renascença e Verdelima. Já em Juazeiro do Norte, competem Pasto & Pizzas e Malu Self-service.

Como bom de garfo que sou, obviamente eu já fui conferir a iniciativa. A convite da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), almocei no Camarão Grill, onde provei o prato que está concorrendo.

No caso, uma receita que leva o nome do estabelecimento, feita a base de camarão refogado no azeite, flambado no vinho branco e puxado com ervas e molho branco. Eu adorei o sabor. E olha só a apresentação! Linda de ver e de comer.

E a tirar pelos pratos que competem nos demais restaurantes, dá vontade de provar todos. Tem maminha temperada ao vinho tinto assada ao forno; cubos de filé de tilápia temperados e cozidos com camarão e carne de caju e camarões crocantes com creme de macaxeira com abóbora.

E não para por aí! A gente também encontra cocada quente de coco fresco com leite condensado acompanhado de uma generosa bola de sorvete de café; filé de sirigado na crosta de rapadura e couve crocante; lagosta grelhada em creme de macaxeira e manteiga da terra servida na moranga; camarão empanado no coco tostado com legumes no agridoce de goiabada e abóbora ao forno caramelizada.

Como é a avaliação

Mas não é só pela comida que os estabelecimentos serão avaliados. Contam ainda quesitos como ambiente, atendimento, limpeza e qualidade geral do buffet.

Para dar a sua contribuição na escolha do melhor restaurante a quilo do Brasil, o público registra os votos pelo site do evento.

Já o júri técnico fará sua avaliação durante visita oculta às casas participantes. Somados os resultados, os três estabelecimentos que obtiverem as maiores pontuações seguem para a próxima etapa.

Neste segundo momento, será escolhido o vencedor estadual dentre as três casas classificadas. A decisão é 100% do júri técnico, baseada nos mesmos critérios utilizados na primeira fase do concurso.

Os vencedores de cada estado seguem, então, para São Paulo, onde prepararão a receita presencialmente para uma banca de jurados, escalados pela revista Prazeres da Mesa. Nessa avaliação, é o prato participante que indicará o resultado.

Portanto, fica a dica para você conferir essas delícias e dar o seu voto. Lembrando que o concurso vai até o dia 26 de setembro próximo.

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