A busca por experiências que não conseguimos ter em casa é o que nos faz sair e, inclusive, viajar. Aliás, quem não gosta de novidades e momentos divertidos? Eu não dispenso. Razão pela qual, aqui vai uma dica bacana para quem procura sabores surpeendentes. São dez drinks autorais para provar em Fortaleza, criativamente batizados com nomes de locais e itens da cultura cearense. Dá para tomar um trago de “Forró”, “Cordel” e “Caatinga”, assim como outras delícias que resgatam a biodiversidade do Estado.
A carta de drinks exclusivos foi elaborada com a consultoria da bartender World Class Adriana Pino e você só encontra no Mangue azul. A casa gentilmente convidou o Blog Andarilho para conhecer as criações, dando origem ao nosso artigo sobre drinks autorais para provar em Fortaleza.
Embora, a princípio, seja um restaurante, o estabelecimento conta com um bar elegante e convidativo, onde você pode sentar ao redor do balcão. Ou seja, não necessariamente você precisa ocupar uma mesa e ter de fazer uma refeição para poder bebericar.
Há um espaço confortável e dedicado para tal. Ali tiramos dúvidas, pedimos sugestões, batemos um bom papo e fazemos o pedido. De quebra, ainda apreciamos a arte de misturar os ingredientes e as bebidas que resultam nos drinks autorais da casa.
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Drinks autorais para provar
Primeiramente, vale explicar um drink autoral é a denominação que se dá para um coquetel feito do jeito bem particular do local. Incluindo insumos e um ou outro segredinho no modo de fazer.
Claro que o Mangue Azul também dispõe de bebidas tradicionais, como a Caipirinha, o Mojito e o Dry Martini. Contudo, vale apostar nas misturas inusitadas e surpreendentes ali criadas.
Um dos clássicos autoriais da casa, é o drink que leva o mesmo nome do restaurante: “Mangue Azul”. Foi o que provamos primeiro.
Trata-se de um ponche clarificado, feito com frutas tropicais, cítricos, chás e flores comestíveis, ideal para quem gosta de sabores florais, com notas cítricas. Sabe aquela sensação de frescor? Então, é o que você vai encontrar.
Por outro lado, se você prefere um sabor mais regional, o “Caatinga” deve ser a sua aposta. A bebida é feita com vodka, xarope de gengibre, limão, cajuína orgânica e fatias de caju. A sensação é de um drink repleto de sensações: levemente alcóolico, ardido e tônico.
Outro drink que eu não deixei passar batido foi o “Cordel” (foto de abertura do post). Principalmente porque entre os ingredientes há um delicioso purê de goiaba. No mais, ele leva cachaça local levemente envelhecida, xarope de canela, limão, defumação de canela e laranja desidratada. Como resultado, toques de especiarias, sabor intenso e uma bebida perfumada.
Ao paso que se quiser uma bebida sem álcool experimente o “Falésia” com extrato de gengibre, xarope de mel, hortelã, limão e tônica.
Além destes, existem mais seis opções bem criativas. A saber: Iracema, Guajiru, Forró, Sabiaguaba, Pedra Furada e Velas do Mucuripe. A propósito, este último leva o nome da música do cantor cearense Fagner.
Em suma, são tantos coquetéis, que é provavél ter de voltar para poder experimentar todos!
Sustentabilidade na essência
Além da valorização da cultura do Ceará, outro detalhe bacana no Mangue Azul é a sustentabilidade como essência.
Nesse sentido, a casa cultiva muitos dos ingredientes utilizados em sua própria horta. Bem como trata e filtra, por meio de um sistema especial, a água servida aos clientes.
Aliás, eu sugiro você indagar sobre estas e outras curiosidades. Certamente, a equipe terá o maior prazer em falar.
O Mangue Azul fica na Rua Professor Dias da Rocha, 987, Aldeota, bem na esquina com a Avenida Santos Dumont.
E aí, o que achou das nossas dicas de drinks autorais para provar em Fortaleza? Bacanas, não é? Portanto, compartilhe e anote mais essa dica do que fazer na Capital do Ceará!
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Finalmente, quando for viajar se lembre da gente. Veja, as seguir, o que podemos fazer por você!
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