Atrativo turístico e gastronômico da região do Maciço de Baturité, o café de sombra, que originou a Rota Verde do Café no Ceará, acaba de ganhar seu primeiro Centro de Referência. Com isso, a experiência de quem visita a região se torna ainda mais completa. A inauguração aconteceu em 14 de abril deste ano. Aliás, data em que se comemora o Dia Mundial do Café, o que não poderia ter sido mais apropriado.
De acordo com os idealizadores, o objetivo do primeiro Centro de Referência do Café de Sombra do Ceará é desenvolver um ambiente de inovação, visando a divulgação e revitalização do fruto, oferecendo suporte aos cafeicultores. Assim como, é claro, promover o turismo da região.
A saber, a iniciativa é da Prefeitura de Baturité, Sebrae Ceará e da Associação Comunitária União Serrana do Uirapuru.
Visita ao Centro de Referência do Café
A visita ao Centro de Referência do Café de Sombra do Ceará pode ser feita de terça-feira a domingo, das 9h às 17h. O espaço fica localizado na na CE 356, na Zona Rural de Baturité. Para mais informações basta ligar para (85) 33471570.
Uma vez no local, será possível vivenciar o processo de revitalização do café, conhecer sobre a importância dos bancos de mudas, a essência dos cafés especiais e os benefícios do cultivo do café de sombra.
A propósito, a torra de grãos e a aquisição do café da Serra também serão atrativos do Centro. Bem como a degustação de um cafezinho plantado e produzido na região, acompanhado de quitutes regionais na Cafeteria do Centro.
Além disso, para os cafeicultores ou admiradores, haverá literatura, palestras e oficinas interativas sobre o café de sombra.
200 anos do Café de Sombra
O Centro de Referência também chega em boa hora, afinal, em 2022, a Serra de Baturité comemora 200 anos de presença do café de sombra em seu território, uma história que trouxe migrantes, divisas, desenvolvimento e mudou os rumos da região.
Por conta disso, um Selo Comemorativo de 200 Anos marcará este momento muito especial em que prevalece a revitalização do plantio sustentável associado ao turismo, o fortalecimento desses grãos no mercado do café especial e a expansão da Rota Verde do Café.
Ademais, o selo ajudará ainda no processo (em andamento) de reconhecimento para obter a Indicação Geográfica (IG) e a consolidação de municípios da Serra de Baturité enquanto apoiadores do café de tradição.
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