O que é o que é? Um lugar sem sobrenome, mas com muita história. Onde não há cor, porque é colorido por natureza. Onde não existe nacionalidade, mas todos falam a mesma língua. Onde não tem preconceito, religião ou profissão. Onde todos falam de tudo e de todos. É também um local onde se faz amizades e se paquera. Enfim, é pura cultura e cumplicidade.
Essa foi a definição (aliás sensacional), que um botequeiro anônimo, de Campinas, encontrou para a palavra boteco. Quem nunca foi em um, hein? Tomar aquela cerveja geladinha, petiscar e bater papo como se não houvesse amanhã.
Salivou? Ou então a garganta ficou seca por um golinho? Pois saiba que a partir desta sexta-feira, 13, começa a temporada de “botecar” em todo o Brasil.
Estou falando da 19ª edição do “Comida di Buteco”, que segue até 13 de maio próximo. E dessa vez com mais uma cidade como novidade: Florianópolis!
O concurso, criado no início dos anos 2000, em Minas Gerais, a fim de resgatar e valorizar a culinária de raiz – e, claro, o espaço democrático dos botecos – foi crescendo, ganhando o Brasil, e hoje conta com 21 cidades de norte a sul do país.
São mais de 550 botecos concorrendo este ano, onde o tema para a criação do petisco é livre. Portanto, é bom ir se preparando para muito sabor e criatividade.
Mas porque “buteco” com u? Porque é como os mineiros chamam carinhosamente seus bares. Já o “di” vem do sotaque gostoso daquele estado.
Portanto, uma ótima pedida para você anotar na agenda se mora em um desses destinos ou pretende visitá-los. Até porque, existe maneira mais gostosa de conhecer um lugar do que por meio da sua gastronomia? Não, né?
Como funciona
Ao longo dos 30 dias de concurso, todos os botecos são avaliados pelo público, que vai até o bar comer o prato participante, e por um corpo de jurados mantidos sob sigilo.
O peso dos votos de cada um deles é de 50% e vai decidir o melhor boteco da cidade. Além do tira-gosto, que contempla 70% da nota, a qualidade do atendimento, a higiene do local e a temperatura da bebida também são avaliadas e têm o peso de 10% cada.
Posso visitar todos os botecos e votar, ou seja, fazer uma espécie de tour gastronômico? É claro! No entanto, é possível votar apenas uma vez em cada bar. A avaliação é qualitativa e não quantitativa.
Ao final, um instituto de pesquisa faz a apuração do grande vencedor, que recebe premiação dos patrocinadores do evento.
Depois da escolha do melhor boteco de cada uma das 21 cidades participantes, ainda ocorre uma eleição nacional para eleger o melhor boteco do país.
Essa eleição é decidida apenas com o voto de um júri especializado que viaja todas as cidades para dar sua nota.
Onde encontrar o Comida di Buteco
Em ordem alfabética, os locais são: Belém, Belo Horizonte, Brasília, Campinas, Curitiba, Florianópolis, Fortaleza, Goiás, Juiz de Fora, Manaus, Montes Claros, Poços de Caldas, Porto Alegre, Recife, Ribeirão Preto, Rio de Janeiro, Salvador, São José do Rio Preto, São Paulo, Uberlândia e Vale do Aço.
Para conhecer os bares e petiscos participantes em cada uma dessas regiões basta clicar no nome respectivo, se programar e aproveitar. Bom apetite!
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